內容提要

這是一本由日本主婦之友社Baby-mo雜志編著的專門用于0-2歲嬰幼兒的蔬菜輔食書。眾所周知，蔬菜富含維生素和礦物質，是健康體質的重要營養源，食用蔬菜極少出現過敏反應，是寶寶輔食期的必備食材。但輔食期的寶寶大都不太愛吃蔬菜，令家長十分著急，束手無策。為了讓寶寶更順利地食用蔬菜輔食，繼而喜歡上食用蔬菜，Baby-mo雜志社精心推出了194道制作簡單、備受寶寶喜愛的蔬菜輔食，還從輔食制作的基礎知識、五大常用蔬菜的輔食制作、更多的蔬菜食譜等方面系統詳細、圖文結合地加以介紹。書中的所有食材在我國市場上都能買到，同時注重營養搭配、科學飲食，是廣大新手父母必讀的寶寶輔食書。

很多新手父母都會有這樣的煩惱：“我家寶寶不吃蔬菜！”孩子真的討厭蔬菜嗎？孩子不愿意吃硬的、纖維多、酸味和苦味的食物，那就把食物做軟、切碎，把甜味加進去。稍微多花一點兒心思，喂食寶寶大都會變得順利起來。

本書從輔食制作的基礎知識、五大常用蔬菜的輔食制作、更多的蔬菜食譜等方面介紹了近200道制作簡單、備受寶寶喜愛的輔食，這些輔食不僅選用了營養豐富的蔬菜，還提供了完美的營養搭配。善于利用蔬菜，會讓你家的食譜一下子豐富起來！

精彩導讀

第一章 輔食制作的基本知識

輔食制作的要點

工具的選擇

輔食制作的基本技巧

冷凍和解凍方法

米粥的做法

蔬菜湯的做法

營養均衡，制作簡單

第二章 五大常用蔬菜的輔食制作

番茄

南瓜

胡蘿卜

菠菜

西藍花

湯汁——親子共享食譜

第三章 更多的蔬菜食譜

卷心菜

小松菜

彩椒、青椒

蘆筍

茄子

黃瓜

黃麻

玉米

蘿卜

蕪菁

白菜

洋蔥

牛油果

小油菜

芹菜

秋葵

豆芽

菇類

蠶豆

土豆

紅薯

水果

其他蔬菜，寶寶可以吃嗎？